|
|
Aardappelgratin Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
600 vastkokende aardappelen, geschild
zeezout
300 g Noorse zalmfilet
witte peper uit de molen
10 g boter
2-3 ragfijn gesnipperde bosuitjes
2 1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ruim water met zout 12-14 min. Laat ze daarna in een vergiet uitlekken en afkoelen. Snijd ze in dunne plakjes die niet dikker dan 4 mm mogen zijn. Snijd de zalmfilet eveneens in plakjes met een dikte van maximaal 4 mm en bestrooi ze met zout en peper. Leg de helft van de aardappelplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal. Schep de helft van de bosuitjes en wat zout en peper erover. Leg vervolgens de zalmplakjes er dakpansgewijs op en schep de rest van de uitjes erover. Dek de zalm af met de rst van de aardappelplakjes. Strooi er wat zout en peper over en schenk daarna de slagroom er gelijkmatig over. Zet de schaal in het midden van de oven. Reken op een oventijd van 30 min.
|
|
|